AOI Matcha Chocolate Chip Cookie
AOI Matcha Chocolate Chip Cookie – Különleges zöld csavarral
A klasszikus csokis keksz új értelmezése ceremoniális japán matchával. Az AOI Matcha finom, növényi jegyei és a minőségi étcsokoládé tökéletes egyensúlyt alkotnak: karakteres, mégis harmonikus ízélmény.
Ez a recept ideális választás, ha valami különlegeset készítene – legyen szó vendégvárásról vagy egy nyugodt délutáni teázásról.
Hozzávalók (kb. 12–14 darabhoz)
-
120 g puha vaj
-
100 g nádcukor
-
50 g kristálycukor
-
1 tojás
-
1 teáskanál vaníliakivonat
-
180 g finomliszt
-
1/2 teáskanál sütőpor
-
1 csipet só
-
2 teáskanál AOI ceremoniális matcha
-
1 evőkanál 70°C-os víz
-
100 g jó minőségű étcsokoládé (darabolva vagy csepp formában)
Elkészítés
1. A matcha előkészítése
Melegítsen vizet kb. 70°C-ra (nem forrásig).
Egy kis tálban keverje simára az AOI Matchát 1 evőkanál meleg vízzel, amíg selymes, csomómentes pasztát nem kap.
Ez a lépés biztosítja, hogy a matcha egyenletesen oszoljon el a tésztában, és megőrizze élénk színét és friss ízét.
2. A tészta elkészítése
Keverje habosra a vajat a kétféle cukorral.
Adja hozzá a tojást és a vaníliát, majd dolgozza bele az előkészített matcha pasztát.
Egy másik tálban keverje össze a lisztet, sütőport és sót, majd fokozatosan forgassa a vajas keverékhez.
Végül adja hozzá a darabolt étcsokoládét.
3. Sütés
Melegítse elő a sütőt 175°C-ra.
Formázzon diónyi golyókat a tésztából, helyezze sütőpapírral bélelt tepsire, majd enyhén lapítsa le őket.
Süsse 10–12 percig, amíg a szélek enyhén aranybarnák lesznek, a közepe pedig még puha marad.
Hagyja pár percig hűlni, majd rácson teljesen kihűlni.
Ízprofil
Az AOI Matcha friss, zöld jegyei finoman ellensúlyozzák a csokoládé gazdagságát. Nem tolakodó, nem kesernyés – hanem kiegyensúlyozott és elegáns.
Tipp
Ha intenzívebb matcha ízre vágyik, növelje a mennyiséget 2,5 teáskanálra – de mindig készítsen belőle előbb 70°C-os vízzel pasztát.
Zárás
Ez a matcha chocolate chip cookie tökéletes példája annak, hogyan találkozhat a japán teakultúra és a modern cukrászat.
AOI Matchával készítve nem csupán sütemény, hanem élmény.