TRADICIONÁLIS ELKÉSZÍTÉS:

1. Előkészítés:

• Melegítse elő a chawan-t meleg vízzel
• Öntse ki a vizet és törölje szárazra
• Szitáljon 2 gramm (kb. 2 chashaku) matcha port a tálba

2. Víz hozzáadása:

• Öntsön hozzá 60-70ml, 70°C-os vizet
• A víz ne legyen forró, várjon 1-2 percet forrás után

3. Habosítás:

• A chasen-nel keverje el W alakú mozdulatokkal
• Habosítsa gyors mozdulatokkal, amíg krémes nem lesz
• A megfelelő állag: selymes, buborékmentes felszín

MODERN ELKÉSZÍTÉS:

Tejhabosítóval:

• Szitáljon 2 gramm matcha port egy bögrébe
• Adjon hozzá 60-70ml meleg vizet
• Habosítsa elektromos habosítóval 30 másodpercig

Hideg matchához:

• Keverje el a port kevés meleg vízben
• Adjon hozzá hideg vizet és jeget
• Rázza össze shakerben

PROFI TIPPEK:

1. Hőmérséklet:

• Ideális vízhőmérséklet: 70°C
• Túl forró víz = keserű íz

2. Adagolás:

• Usucha (vékony tea): 2g matcha + 60-70ml víz
• Koicha (sűrű tea): 4g matcha + 30-40ml víz

3. Tárolás:

• Hűtőben, légmentesen lezárva
• Fénytől védve
• Felbontás után 2-3 hónapon belül felhasználandó

GYAKORI HIBÁK:

• Túl forró víz használata
• Elégtelen habosítás
• Csomós matcha por
• Túl sok vagy túl kevés por használat7